老妈做的凉皮全家赞,不用洗面,简单卫生,看着流都口水 可爱412全家男人都上我们

我超爱吃老妈做的凉皮,老妈做的凉皮,是不需要洗面的凉皮,方法简单,易成功,这种做法在陕西地区是最常见的,每家每户都会做,蒸好的凉皮,配料也可根据自己的喜好来搭配,美美的吃上一大碗,那真是过瘾!

材料:面粉250克,清水500克。配菜:1、 西红柿 ,鸡蛋 ,韭薹, 盐。2、黄瓜,豆芽,料汁:大蒜瓣,姜,料汁:盐,生抽,醋,辣椒面,芝麻,食用油适量。这两种拌料可选其中一种就可以了。

做法:1、准备250克面粉,500克清水。

2、 加清水,边加边用筷子搅拌,搅拌成特别稀的面糊,用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。

3、准备配菜,韭薹切小段,只用油炒炒,拌凉皮味道也是很好的。

4、炒西红柿鸡蛋卤,拌凉皮。

5、因家人口味不同,老妈还调了另外一种料汁,黄瓜丝切 ,绿豆芽焯水,大蒜姜砸成泥,加芝麻,辣椒面,锅里烧适量油泼在上面,然后加盐,醋,生抽,搅拌均匀。

6、开始蒸凉皮,凉皮锣刷一层薄油,舀一勺面浆,倒入凉皮锣,(喜欢吃薄一点的可以少加一些面水,喜欢厚一点的多加一点,根据自己的口味选择)。

7、大锅烧开水,把锣放锅中飘在水上。

8、盖好锅盖蒸1到2分钟左右,期间不要揭锅盖,表面鼓泡即可。

9、准备一盆冷水,把锣锣放入凉透,取出撕下凉皮,最好准备两个锣锣,交替使用省时省力。

10、取出倒扣在刷过油的篦子上,然后用刷子刷上食用油,每一片都这样重复一次。

11、晾凉的凉皮折叠后切条,装入碗中。

12、再放入自己喜欢的调料拌匀即可。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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