卤猪蹄的做法,用什么香料全部告诉你,骨香入味耐啃有嚼头! 卤猪脚的香料配方

猪蹄怎么做最好吃呢?除了红烧以外,想必卤猪蹄恐怕是大部分人都喜欢的吧!其实它的做法,并没有大家想象的那么难,几种常见的香料就会卤出不错的味道出来,特点是骨香入味,既有嚼头,又耐啃,今天我们就将详细操作过程分享给大伙,学会后再也不去外头买。

猪蹄分前蹄和后蹄两种,前者肉多,后者肉少筋多,更适合卤的做法,人们喜欢它的原因,首先是满足口欲,因为此部位的肉口感是最特殊的,不仅劲道,而且特别有嚼劲、耐啃,猪蹄的功效和作用倒是其次,大部分并不是冲他而来的。

食材配料:猪蹄、冰糖、食用油、葱、生姜、桂皮、香叶、干辣椒、草果、香果、生抽、蚝油、老抽、十三香、辣椒油、盐、啤酒。

制作过程:

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