夏天,我家三天两头爱吃这种瓜皮,放点辣椒醋溜一下,特下饭 吃辣椒

还有两天就要快到小满节气了,大家在夏天最喜欢吃什么菜?在我家,有一道家常菜是隔三差五要吃的。

在炎热的夏天,西瓜不仅味甘还是人们解暑必备的瓜果。它含有大量的水分,帮助我们补充体内流失的水分。但是大部分人吃西瓜还是习惯于吃甜甜的瓜瓤,而瓜皮却被当做垃圾给处理了。其实瓜皮也可以变成一道很美味的家常菜呢!我家每次用它和辣椒醋溜爆炒一下,女儿准能多吃许多饭,既爽脆又特别开胃。如果我们吃完西瓜瓤后把瓜皮给扔了,那真是太损失了。它的好处可不比瓜瓤差哦!解暑、利水利尿又补水,而且含糖比瓜瓤还低,以后吃完西瓜后可别再扔了!那么西瓜皮有人说它有瓜腥味,该怎样炒才不腥又开胃有食欲呢?下面就一起来试一试糖糖分享的方法吧!

爆炒西瓜皮

【食材准备】西瓜皮500克、红干椒4个、青椒1个、葱1棵、盐1茶匙、香醋少许、鸡精少许

【制作方法】1、将西瓜的瓜瓤削干净,如果喜欢带甜味,可以像我这样留一些红瓜瓤。然后再把瓜皮外面一层深绿色青皮外衣削去,因为这层青衣皮比较硬,主要吃里面一层白皮。

2、接下来再将西瓜皮切成均匀厚度的片,不用太薄。

3、然后将西瓜皮放入大碗中,撒入盐腌渍10分钟左右然后过滤掉腌出来的水分。腌渍过的西瓜皮可以减少瓜腥味并能让瓜皮口感脆嫩更好吃。

4、再将青椒去籽切成丝,红干椒切成小段备用。

5、热锅热油,烧至六成热后,放入红干椒爆香。

6、再倒入西瓜皮开大火翻炒均匀。

7、接着再加入香醋,注意别加太多,太酸也吃不下去的哦!可以根据自己对酸度接受程度自行调整。

8、爆炒2分钟后,再加入青辣椒翻炒半分钟即可关火出锅了。

好了,这道菜就做出来了,酸辣又脆爽,简直太开胃下饭了,夏天天热要是没食欲,吃它就对了!您可一定要试一试!好吃的话可别怪糖糖才告诉你这个吃法哦!

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